Каркасная баня крутая вещь, особенно своими руками.
Уделите внимание теплоизоляции, она должна быть герметичная, не препятствующая воздухообмену. Ваша баня должна быстро нагреваться и держать тепло. Для этого конечно можете использовать минеральную вату, но все же лучше стекловолокно.
Дальше о пароизоляции. Так как строите без применения наемного труда, тобишь самостоятельно, берите для теплоизоляции рубероид, пленка пароизоляции или же пергамин. Основной ваш враг это конденсат. Не скупитесь на борьбу с ним. Место для пароизоляции между обшивкой внутри и утеплителем. Для крыши можете смело использовать тоже, что и для стен.
Доски для бани должны быть 50х100, предварительно обработанные антисептиками. Сейчас все поголовно для обшивки выбирают ОСБ или ЦСП. А если вы обошьете баню блок-хаусом, то она будет выглядеть как рубленная.
Надеюсь про обвязку и про сборку стен вы все уже изучили.